El Aguacate

aguacate

El aguacate es la fruta mágica. Altamente nutritivo, quien toma un aguacate al día se asegura mantenerse sano, fuerte y joven durante mucho tiempo.

Como norma general, no me gusta comprar alimentos que vienen desde muy lejos. Básicamente, cualquier alimento que venga de fuera de Europa ya lo descarto de la lista, pues se trata de un alimento más viejo y más contaminado (cuyo viaje también a colaborado a ensuciar el planeta).
Por eso cuando viajo a América Latina, aprovecho para atiborrarme a papayas 🙂

Con el aguacate, sin embargo, hago una excepción. Es un alimento demasiado perfecto y beneficioso como para no tomarlo. Es la única fruta que siempre se va a encontrar en mi cocina. Tanto lo uso, que estoy dejando crecer mi propio árbol para que crezcan en mi casa.

¿Por qué es tan beneficioso el aguacate?

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Bueno, como datos más “aburridos”, el aguacate tiene un alto contenido en Vitaminas A, E y varias del grupo B (B1, B2, B3 y B6), Omega-3, Potasio (tiene más potasio que el plátano), sodio, fósforo, calcio, magnesio, fibra y ácido fólico. Su alto contenido en grasas saludables nos ayudan a contrarrestar los efectos de las grasas malas que hayamos tomado.
Traducido a lenguaje normal significa que el aguacate hace por nosotros:

  • ayuda a pasar un buen embarazo
  • intensifica el sistema inmune
  • reduce la ansiedad y el nerviosismo
  • previene problemas oculares
  • aliado contra el cáncer
  • protege contra los resfriados
  • retrasa el proceso de envejecimiento, te mantiene joven
  • protege el corazón y mejora la circulación
  • optimiza la función cerebral, mejora la memoria
  • ayuda a adelgazar al sentirte llena y estar bien nutrida, además de su alto contenido en fibra
  • sus grasas ayudan a prevenir o mejorar el Alzheimer, la depresión y la esclerosis múltiple
  • Evita el colesterol malo gracias a sus grasas
  • aumenta la fertilidad
  • mantiene la piel suave y cicatriza heridas de acné

El aguacate también es bueno como producto cosmético. Hace una mascarilla estupenda, tanto para la piel, como para el cabello. Debido a su alto precio en Europa, me sabe un poco mal usarlo para otra cosa que no sea comerlo.

El hueso del aguacate también tiene muchos beneficios. Le puedes quitar la piel marrón y luego rallar el hueso con un rallador. El hueso rallado se puede usar como infusión, o como extra para las ensaladas.

Una vez abierto, el aguacate se oxida con facilidad y se vuelvo negro.
Si tienes previsto tomar sólo una mitad, el truco para que se mantenga fresco es guardar la parte que contiene el hueso, rociarla con algo de limón, envolverlo con plástico y meterlo en la nevera. Lo ideal es consumir esa mitad en unas 24 horas.

Yo tomo un aguacate al día, a veces sólo medio. Desde que lo hago que mi piel ha mejorado, así como mi estado de ánimo. No sé vivir sin aguacates.
Si te pasa lo mismo, igual te apetece plantar su hueso! Plantar un hueso de aguacate es fácil, sólo se necesita paciencia.
Mi hueso estuvo 4 meses en agua antes de sacar raíces. Ahora crece con una rapidez desmesurada. ¡Me encanta mi árbol bebé de aguacates!

PlantaAguacate

Recetas con aguacate: Ensalada O!

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