Ensalada O!

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Aquí va mi primera receta, que es de mis preferidas porque es fácil de hacer y es increíblemente nutritiva (a parte de estar súper rica).

La llamo Ensalada O! porque es muy rica en ácidos grasos Omega-3, aunque bien la podría llamar de otra manera, pues también tiene un alto contenido en vitaminas A, B y C, Magnesio, Potasio y fibra entre otros muchos. Por eso es tan nutritiva y tan sana.

Gracias a sus 6 ingredientes, la Ensalada O! es beneficiosa para:

  • Combatir la retención de líquidos
  • Apoyar al sistema cardiovascular (también el nervioso, el muscular e incluso el inmunológico gracias a la cebolla)
  • Beneficiosa para embarazadas por su alto contenido en ácido fólico
  • Antioxidante
  • Buen apoyo para combatir el cáncer
  • Altamente nutritiva. Sacia y alimenta.

Y ya sabiendo lo buena que es, sólo falta hacerla. Para ello hacen falta:

  1. Un Aguacate (o medio si quieres perder peso o la ensalada debe ser más pequeña)
  2. Un tomate
  3. 1/4 de chalota (en su defecto, cualquier tipo de cebolla)
  4. Salmón ahumado o marinado (ahora diré algunas recomendaciones)
  5. Zumo de medio limón
  6. Eneldo
  7. Pimienta al gusto e incluso algo de aceite de lino prensado en frío si quieres.

EnsaladaO!

No hace falta mencionar que todas las verduras las recomiendo ecológicas.
En cuanto al salmón, para que sea sano de verdad, recomiendo dos consideraciones: O bien lo compras salvaje (difícil de encontrar, pero nada es imposible) o bien lo compras de piscifactoría, pero en ese caso que sea ecológico. De lo contrario corres el riesgo de tomar un salmón enfermo y lleno de antibióticos. También recomiendo mirar la lista de ingredientes, pues hay muchas marcas que para el ahumado le añaden azúcar y eso de verdad que es innecesario.

Una vez tienes los ingredientes, es fácil: Cortas el aguacate a dados, lo rocías con pimienta y limón. Añades el tomate a dados, la cebolla a daditos muy, muy pequeños y lo cubres con el salmón a tiras.
Luego lo rocías si quieres muy ligeramente con una cucharadita de aceite de lino y el resto del zumo de limón, le añades el eneldo y ¡voilá! Una ensalada nutritiva y riquísima que no ha tardado más de 10 minutos.

¡Disfruta!

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